Originaire des Pyrénées, Jean et ses vaches laitières sont venus s’installer dans notre belle Dordogne. Contrairement à beaucoup, Jean n’est pas issu d’une famille d’éleveur. Après avoir fait des études d’ingénieur en culture, spécialisation élevage bovin, cela fait maintenant 14 ans qu’il travaille par passion des animaux.

« Le contact avec les animaux est ma première motivation pour me réveiller le matin. Je ne pourrais pas laisser tomber mes vaches. »

Pour lui, ses journées sont assez classiques et varient suivant la saison. Elles tournent surtout autour du soin des animaux : amener les vaches au pré, leur donner à manger, surveiller s’il y a des vêlages à faire, nettoyer les bâtiments etc…

La motivation de Jean à vouloir produire du lait bio est très simple, « Je mets beaucoup d’importance à l’empreinte que je peux avoir, que ce soit au niveau environnemental, mais aussi avec les animaux. Je souhaitais avoir une meilleure image de mon travail ; en sachant où allait mon lait pour avoir une véritable valorisation. C’est quelque chose que je n’ai pas retrouvé dans mon expérience en conventionnel. »

Jean souhaitait avoir une empreinte locale forte et une reconnaissance du travail de producteur. Sa rencontre avec Thomas et la laiterie Péchalou était une évidence.

« J’ai décidé de partir des Pyrénées et je suis tombé sur la Laiterie Péchalou. J’ai tout de suite accroché aux valeurs. Le fait que la laiterie considère les éleveurs comme une chaîne intégrante de la production, qu’on soit un maillon essentiel est une bonne raison. Il y a une vraie considération et une vraie écoute, que je n’ai pas retrouvé avec les autres laiteries pour qui j’ai pu travailler. Toujours dans ma volonté d’avoir une empreinte locale forte, c’était important pour moi de trouver une laiterie proche. »