les Yaourts et Desserts
les Points de vente
Nos producteurs
Venez avec nous à la rencontre de nos producteurs.
la laiterie
TOUT A COMMENCÉ EN 1988
Lorsque Fréderic Villefer et Frédéric Pallier, amis de promotion à l’ENIL (Ecole Nationale de l’Industrie Laitière à Surgères), décident de lancer une fabrication artisanale de produits laitiers.
C’est sur le GAEC de Péchalifour, en Périgord noir, que les deux amis se retrouvent. L’exploitation agricole située sur les coteaux de St Cyprien est tenue par Georges et Bernard Villefer, le père et le frère de Fréderic Villefer.
Installés dans un atelier accolé à l’étable, ils se lancent dans la production artisanale de beurre, d’un yaourt nature et de fromage frais sous la marque « Le Tradi ». Peu de temps après naît la marque Péchalou, contraction de Péchalifour.
EN 1996
L’atelier se déplace de quelques kilomètres : la laiterie Péchalou s’installe dans le bourg de Saint Cyprien.
La vente des yaourts Péchalou s’étend progressivement : du sud de la Dordogne à tout le département, puis de la Dordogne à l’Aquitaine, et maintenant le grand Sud-Ouest.
Paul Richard rejoint l’équipe en tant que gérant pour développer la partie commerciale et lancer Péchalou dans l’univers de la Bio. En 2014 il confiera les rênes de la laiterie à Thomas Breuzet.
EN 2019
nous sommes 29 salariés. Amoureux du goût et de notre région nous travaillons toujours nos yaourts selon les méthodes artisanales et en minimisant les actions mécaniques. Pour nous il est important d’offrir des yaourts et desserts artisanaux et qui ont du goût. C’est grâce à la maitrise de notre savoir faire et à notre sélection délicate des matières premières que nous pouvons vous proposer des produits gourmands qui émoustillent toutes les papilles.
Fier de nos racines nous cultivons l’ancrage régional en favorisant les filières courtes d’approvisionnement. 100% de notre lait provient de fermes à -60km de la laiterie.
Précurseurs du développement de la filière lait vache Bio de Dordogne nous travaillons aujourd’hui avec 6 éleveurs Bio de Dordogne et avons lancé en 2015 notre marque exclusive pour le réseau Bio : Laiterie du Périgord.
Contact
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Informations
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Laiterie Péchalou
Zone Artisanale Le Recolat
24220 Saint-Cyprien
05 53 29 26 65